Kombucha to napój z fermentowanej herbaty, który powstaje dzięki grzybowi herbacianemu. Napój bardzo dobrze gasi pragnienie. Produkt naturalnie fermentowany, filtrowany, może zawierać osad organiczny. . Kombucha powstaje w procesie fermentacji przez symbiotyczną kulturę drożdży (SCOBY) i bakterii kwasu octowego po połączeniu z ciemnym cukrem trzcinowym. Napój ten jest gazowany i nazywany jest przez Japończyków kocha kinoko czyli napar z wodorostów. Czarny bez do napoju dodaje smaku kwiatów i jeszcze większej dawki cennych dla naszego organizmu minerałów.